Saiu o mais recente “Big Mac Index”.
Segundo ele, no Brasil come-se o terceiro “Big Mac” mais caro do mundo e no Japao, o 33º., de uma lista de 45 paises. Sai no Brasil a R$ 7,50, equivalente a US$ 4,73, enquanto no Japao sai a 280 yens, equivalente a US$ 2,62.
O Big Mac brazuca vale quase o dobro do japones.
Veja bem, nao estou dizendo que e sempre mais barato comer em Toquio.
Hoje mesmo o Ryan veio contar vantagem de que foi ao unico restaurante de grelhados com estrela do Michelin em todo o mundo, onde ele pagou 30.000 yens ou R$ 450,00 por um bife sem acompanhamento nenhum. Ainda que ele tenha babado bastante ao comentar a ida ao restaurante e ainda que seus olhos brilhassem quando relatava que foi a melhor refeicao que teve na vida, fico reticente em gastar tanta grana em apenas 400 gramas de carne.
Mas se tem o 80, tem o 8 tambem.
Em Toquio, por 1000 yens ou cerca de R$ 15,00 (dois “Big Mac” brasileiros), da para ter uma refeicao pelo qual se pagaria R$ 30/40 em SP, ou seja, uma refeicao boa servida no prato e acompanhada de uma salada ou sopa, as vezes os dois juntos.
Nao sei como andam os precos no Brasil, mas com R$ 15,00 no bolso ainda da para pedir um prato comercial em um boteco pe-sujo do Centro de Sao Paulo?
sexta-feira, 25 de julho de 2008
quinta-feira, 24 de julho de 2008
Saudades dos amigos 2
Agora que meu pai foi embora, consegui arranjar um tempo para postar alguma coisa por aqui.
Adorei a visita dele, foi bom reecontra-lo depois de tantos meses. Quando estive no Brasil no final do ano passado, comeco deste, quase nao tive tempo para conversar com ele, tamanha a quantidade de compromissos, natural para aquela epoca do ano.
Ele passou somente algumas noites em casa, pois depois de mais de 10 anos sem vir para ca, ele tinha muito papo para colocar em dia, seja com familares, seja com amigos , razao pela qual ele acabou pernoitando grande parte das vezes fora de casa.
Vi que a viagem fez bem a ele, estava feliz feito uma crianca. A minha avo, ja com 90 anos, idem; nao cansava de repetir que achava que nao ia mais reencontrar o filho antes de morrer. Um amigo do meu pai, que eu tive a oportunidade de conhecer quando ainda era crianca, tambem, feliz da vida, dizia que ate morrer queria encontrar com meu pai pelo menos mais duas vezes.
Isso me fez pensar sobre reecontros. Quando sera que iremos reecontrar as pessoas que conhecemos por aqui? Daqui a pouco, os amigos do MBA, do trabalho, estarao todos em lugares diferentes do globo (posso citar Canada, Australia, EUA, Alemanha, Republica Checa, Inglaterra, Japao, Malasia, Franca, China, India, Mianmar, Taiwan...). Quando sera que havera um reencontro?
Sempre que junta gente de diversos cantos do mundo, pouco antes da separacao sempre surge a ideia de realizar encontros periodicos em algum lugar do globo. Pergunte-me se alguma vez isso aconteceu...Infelizmente as pessoas ficaram pelo caminho, o que mostra (vide o exemplo do meu pai) que so quem conhecemos quando jovens, os amigos que fizemos na infancia e na adolescencia e que ficam para sempre. No mais, voce se acostuma a encontrar e se despedir de pessoas com a mesma frequencia com que se troca o carro. E nunca mais ve-las, assim como o carro que foi vendido.
Tristeza que nem os Facebooks e outras redes sociais ciberneticas da vida conseguem acabar.
Tenho saudades dos meus amigos de verdade.
Adorei a visita dele, foi bom reecontra-lo depois de tantos meses. Quando estive no Brasil no final do ano passado, comeco deste, quase nao tive tempo para conversar com ele, tamanha a quantidade de compromissos, natural para aquela epoca do ano.
Ele passou somente algumas noites em casa, pois depois de mais de 10 anos sem vir para ca, ele tinha muito papo para colocar em dia, seja com familares, seja com amigos , razao pela qual ele acabou pernoitando grande parte das vezes fora de casa.
Vi que a viagem fez bem a ele, estava feliz feito uma crianca. A minha avo, ja com 90 anos, idem; nao cansava de repetir que achava que nao ia mais reencontrar o filho antes de morrer. Um amigo do meu pai, que eu tive a oportunidade de conhecer quando ainda era crianca, tambem, feliz da vida, dizia que ate morrer queria encontrar com meu pai pelo menos mais duas vezes.
Isso me fez pensar sobre reecontros. Quando sera que iremos reecontrar as pessoas que conhecemos por aqui? Daqui a pouco, os amigos do MBA, do trabalho, estarao todos em lugares diferentes do globo (posso citar Canada, Australia, EUA, Alemanha, Republica Checa, Inglaterra, Japao, Malasia, Franca, China, India, Mianmar, Taiwan...). Quando sera que havera um reencontro?
Sempre que junta gente de diversos cantos do mundo, pouco antes da separacao sempre surge a ideia de realizar encontros periodicos em algum lugar do globo. Pergunte-me se alguma vez isso aconteceu...Infelizmente as pessoas ficaram pelo caminho, o que mostra (vide o exemplo do meu pai) que so quem conhecemos quando jovens, os amigos que fizemos na infancia e na adolescencia e que ficam para sempre. No mais, voce se acostuma a encontrar e se despedir de pessoas com a mesma frequencia com que se troca o carro. E nunca mais ve-las, assim como o carro que foi vendido.
Tristeza que nem os Facebooks e outras redes sociais ciberneticas da vida conseguem acabar.
Tenho saudades dos meus amigos de verdade.
terça-feira, 22 de julho de 2008
To em falta
Sei que estou em falta, ja ate ouvi reclamacoes a respeito.
Mas a semana passada foi corrida: um volume atipico de transacoes para analisar; meu pai estava (na verdade ainda esta) na cidade; no final de semana prolongado viajamos para visitar os familiares e apresentar a Sue a eles (foi praticamente um road show); tivemos inumeros jantares durante a semana, seja com amigos, familiares, amigos do meu pai; tivemos que nos virar para preparar os convites do casorio (homemade mas absolutamente incriveis, com uns papeis tipicos japoneses que nao da para encontrar no Brasil), enfim, aquela correria, aquele mata-leonismo diario.
Assim que conseguir dar uma respirada penso em alguma coisa pra postar.
Mas a semana passada foi corrida: um volume atipico de transacoes para analisar; meu pai estava (na verdade ainda esta) na cidade; no final de semana prolongado viajamos para visitar os familiares e apresentar a Sue a eles (foi praticamente um road show); tivemos inumeros jantares durante a semana, seja com amigos, familiares, amigos do meu pai; tivemos que nos virar para preparar os convites do casorio (homemade mas absolutamente incriveis, com uns papeis tipicos japoneses que nao da para encontrar no Brasil), enfim, aquela correria, aquele mata-leonismo diario.
Assim que conseguir dar uma respirada penso em alguma coisa pra postar.
quinta-feira, 10 de julho de 2008
Arroz com vinagre
Bakagai: Molusco de uma cor laranja bela e chamativa. O musculo adutor do molusco, chamado kobashira, e servido separadamente em forma de gunkan.
Batterazushi: Oshizushi coberto com cavala.
Buri: Olho-de-boi velho. Se o mesmo tipo de peixe for jovem recebe o nome de hamachi.
Buri Toro: E a parte nobre e gordurosa do abdomem do olho-de-boi. Extremamente saboroso.
Chirashizushi: Tigela de arroz de sushi coberto por peixe cru e vegetais.
Chu-Toro: Parte superior do abdomem do atum, e a segunda carne mais nobre deste peixe.
Daikon: Nabo, onipresente nos combinados de sushi, juntamente com o gari e o wasabi.
Ebi: Camarao. Cozido e servido na forma de sushi, nao e considerado uma iguaria, diferentemente do ama-ebi, ja apresentado anteriormente, que alem de ser de uma especie diferente (menor e mais delicado) e servido cru.
Edamame: Soja cozida no vapor e salgada, um dos aperitivos mais populares do arquipelago.
Engawa: Parte traseira do linguado. A porcao proxima ao rabo tem uma textura mais aplumada; bastante apreciada pelos connoisseurs.
Fugu: Baiacu. Peixe mais famoso pela experiencia de se come-lo do que pelo sabor em si. Um mega-master chefe serve nao somente as partes nobres (toro, a parte gordurosa, a parte traseira e proxima do rabo) mas tambem o intestino, o figado, a pele mas tambem o “saco de esperma”, conhecido como fugu no shirako.
Fukusazushi: Tipo de sushi no qual o peixe e enrolado em uma fina camada de crepe de ovo. Fukusa significa “quadrado/embrulho de seda”. Sedas em forma quadrada sao frequentemente usadas no Japao como embrulho de artigos preciosos para serem presenteados.
Funamori: Tambem conhecido como gunkan, e um tipo de sushi, cujo formato lembra um barco.
Futomaki: Palavra japonesa que literalmente significa “enrolado grosso” (os malediscentes que entendam o que quiserem com isso). Sao mais robustos que os makis normais. Talvez o representante mais popular sao os sushi no estilo “california”.
Batterazushi: Oshizushi coberto com cavala.
Buri: Olho-de-boi velho. Se o mesmo tipo de peixe for jovem recebe o nome de hamachi.
Buri Toro: E a parte nobre e gordurosa do abdomem do olho-de-boi. Extremamente saboroso.
Chirashizushi: Tigela de arroz de sushi coberto por peixe cru e vegetais.
Chu-Toro: Parte superior do abdomem do atum, e a segunda carne mais nobre deste peixe.
Daikon: Nabo, onipresente nos combinados de sushi, juntamente com o gari e o wasabi.
Ebi: Camarao. Cozido e servido na forma de sushi, nao e considerado uma iguaria, diferentemente do ama-ebi, ja apresentado anteriormente, que alem de ser de uma especie diferente (menor e mais delicado) e servido cru.
Edamame: Soja cozida no vapor e salgada, um dos aperitivos mais populares do arquipelago.
Engawa: Parte traseira do linguado. A porcao proxima ao rabo tem uma textura mais aplumada; bastante apreciada pelos connoisseurs.
Fugu: Baiacu. Peixe mais famoso pela experiencia de se come-lo do que pelo sabor em si. Um mega-master chefe serve nao somente as partes nobres (toro, a parte gordurosa, a parte traseira e proxima do rabo) mas tambem o intestino, o figado, a pele mas tambem o “saco de esperma”, conhecido como fugu no shirako.
Fukusazushi: Tipo de sushi no qual o peixe e enrolado em uma fina camada de crepe de ovo. Fukusa significa “quadrado/embrulho de seda”. Sedas em forma quadrada sao frequentemente usadas no Japao como embrulho de artigos preciosos para serem presenteados.
Funamori: Tambem conhecido como gunkan, e um tipo de sushi, cujo formato lembra um barco.
Futomaki: Palavra japonesa que literalmente significa “enrolado grosso” (os malediscentes que entendam o que quiserem com isso). Sao mais robustos que os makis normais. Talvez o representante mais popular sao os sushi no estilo “california”.
segunda-feira, 7 de julho de 2008
Para evitar o "jeitinho japones" ou de como me acostumei com a falta de flexibilidade
Mal comecou a utilizacao em todo o pais do Taspo Card – um cartao magnetico fornecido somente para adultos que serve para “destravar” as "vending machines" de cigarros – algumas empresas do ramo anunciaram a viabilidade comercial de um aparelho que permite a determinacao da idade dos usuarios destas maquinas atraves da analise da sua estatura, da densidade ossea e estrutura do cranio. Isso em tese evitaria que algum “dimenor” de posse do cartao magnetico possa comprar um cigarro, violando as regras vigentes. O governo ja anunciou o apoio a essa iniciativa e existe a possibilidade concreta deste aparelho ser acoplado a todas as "vending machines" de cigarros do pais em um futuro proximo.
Nao que eu me preocupe com isso, afinal por ora posso dizer que permaneco vitorioso na minha centesima trigesima oitava tentativa de parar de fumar, mas me pergunto se essa maquina tem a capacidade de distinguir um adolescente alto de uma crianca cabecudinha e um anao de um macaco alado treinado (o exemplo do anao foi so para dizer que e tao comum encontrar anoes por aqui quanto encontrar um macaco alado).
Vending machines, alias, sao as coisas mais onipresentes no Japao. Deveria ser a primeira coisa a vir a cabeca quando se pensa em Japao, em vez de sushi, karaoke e otaku. Em cada esquina, sem qualquer exagero, existem dezenas de maquinas destas, que vendem nao somente cigarros, mas tambem bebidas, revistas, camisinhas, aparelhos eletronicos, roupas, objetos de decoracao, comida empratada (e quente!)... Absolutamente tudo pode ser encontrado nestas maquinas.
No Japao, interagir com robos na hora de fazer compras nao e coisa ficcao cientifica.
De tao treinados e obedientes que os funcionarios sao, a instrucao para sempre solicitar ao cliente para conferir o troco provoca situacoes extremas como o troco para a conta de 999 yens paga com nota de 1000 vir sempre acompanhado de um pedido para a conferencia do troco. Por sua vez, os atendentes do Starbucks, de tao treinados a perguntarem aos clientes se o cafe sera tomado na loja ou nao, perguntam aos clientes que querem comprar so o po de cafe ou a caneca se o produto sera consumido no local ou em casa. So uma maquina para conseguir seguir as instrucoes tao ao pe da letra. Ou lusitano. Ou japones.
Nao que eu me preocupe com isso, afinal por ora posso dizer que permaneco vitorioso na minha centesima trigesima oitava tentativa de parar de fumar, mas me pergunto se essa maquina tem a capacidade de distinguir um adolescente alto de uma crianca cabecudinha e um anao de um macaco alado treinado (o exemplo do anao foi so para dizer que e tao comum encontrar anoes por aqui quanto encontrar um macaco alado).
Vending machines, alias, sao as coisas mais onipresentes no Japao. Deveria ser a primeira coisa a vir a cabeca quando se pensa em Japao, em vez de sushi, karaoke e otaku. Em cada esquina, sem qualquer exagero, existem dezenas de maquinas destas, que vendem nao somente cigarros, mas tambem bebidas, revistas, camisinhas, aparelhos eletronicos, roupas, objetos de decoracao, comida empratada (e quente!)... Absolutamente tudo pode ser encontrado nestas maquinas.
No Japao, interagir com robos na hora de fazer compras nao e coisa ficcao cientifica.
De tao treinados e obedientes que os funcionarios sao, a instrucao para sempre solicitar ao cliente para conferir o troco provoca situacoes extremas como o troco para a conta de 999 yens paga com nota de 1000 vir sempre acompanhado de um pedido para a conferencia do troco. Por sua vez, os atendentes do Starbucks, de tao treinados a perguntarem aos clientes se o cafe sera tomado na loja ou nao, perguntam aos clientes que querem comprar so o po de cafe ou a caneca se o produto sera consumido no local ou em casa. So uma maquina para conseguir seguir as instrucoes tao ao pe da letra. Ou lusitano. Ou japones.
terça-feira, 1 de julho de 2008
G-8
Lembra, guardadas as devidas proporcoes, a movimentacoes em torno da Eco que ocorreu no Rio ha muitos anos atras.
Com o exercito, seus tanques, helicopteros e homens armados nas ruas, o governo brasileiro a epoca tentou passar um pouco de tranquilidade aos entao governantes e aos participantes da conferencia mundial sobre ecologia sediada em uma das cidades mais violentas do mundo.
Este mes, por conta da reuniao do G-8, que esta para comecar em Hokkaido, no norte do Japao, o governo japones tambem resolveu colocar nas ruas um contingente muito maior do que o normal de policiais para reforcar a seguranca interna do pais, tendo em vista que a concentracao de tanta gente poderosa em um so local torna o pais potencial alvo de atentados terroristas. A cada 10 passos, seja nas ruas, dentro das estacoes ou em qualquer local com concentracao de gente, ve-se sempre um ou dois homens fazendo a ronda para garantir a tranquilidade de todos.
Assim como os samurais e suas espadas ja tentaram no passado vencer os homens munindos de armas de fogo, os policiais japoneses contemporaneos tentam combater os Bin Ladens, King-Jong-II, suas armas atomicas, avioes com pilotos kamikazes e carros bomba armados com...cassetetes. E ponto. E nao e nenhum cassetete tecnologico, que solte raio laser ou algum artificio paralisante ou coisa do genero, coisa que alguem pode ter visto em algum seriado ou filme de ficcao cientifica. E de borracha mesmo, igualzinho ao que a super equipada PM paulista usa.
Sera que ja pensaram em distribuir bastao de baseball? Acho que seria mais intimidador.
Poderia chamar estes homens de corajosos e bravos, mas seria simplorio demais. Eles sao, acima de tudo, bem informados. E herois. Afinal, nao fosse a maior presenca deles nas ruas, as velhinhas que sempre se perdem pelas estacoes nao teriam a quem correr e estariam ate agora procurando a saida para a rua.
Com o exercito, seus tanques, helicopteros e homens armados nas ruas, o governo brasileiro a epoca tentou passar um pouco de tranquilidade aos entao governantes e aos participantes da conferencia mundial sobre ecologia sediada em uma das cidades mais violentas do mundo.
Este mes, por conta da reuniao do G-8, que esta para comecar em Hokkaido, no norte do Japao, o governo japones tambem resolveu colocar nas ruas um contingente muito maior do que o normal de policiais para reforcar a seguranca interna do pais, tendo em vista que a concentracao de tanta gente poderosa em um so local torna o pais potencial alvo de atentados terroristas. A cada 10 passos, seja nas ruas, dentro das estacoes ou em qualquer local com concentracao de gente, ve-se sempre um ou dois homens fazendo a ronda para garantir a tranquilidade de todos.
Assim como os samurais e suas espadas ja tentaram no passado vencer os homens munindos de armas de fogo, os policiais japoneses contemporaneos tentam combater os Bin Ladens, King-Jong-II, suas armas atomicas, avioes com pilotos kamikazes e carros bomba armados com...cassetetes. E ponto. E nao e nenhum cassetete tecnologico, que solte raio laser ou algum artificio paralisante ou coisa do genero, coisa que alguem pode ter visto em algum seriado ou filme de ficcao cientifica. E de borracha mesmo, igualzinho ao que a super equipada PM paulista usa.
Sera que ja pensaram em distribuir bastao de baseball? Acho que seria mais intimidador.
Poderia chamar estes homens de corajosos e bravos, mas seria simplorio demais. Eles sao, acima de tudo, bem informados. E herois. Afinal, nao fosse a maior presenca deles nas ruas, as velhinhas que sempre se perdem pelas estacoes nao teriam a quem correr e estariam ate agora procurando a saida para a rua.
segunda-feira, 30 de junho de 2008
Arroz com vinagre
Awabi: abalone, o “rei dos moluscos”; a parte interna de sua concha tem uma cor unica e perlolizada que e usada como joia ou item de decoracao. A sua carne tem textura crocante e borrachuda ao mesmo tempo.
Aburage: o tofu frito, comumente usado para fazer o inari zushi. Prepara-se cozinhando o tofu em uma mistura de mirin (sake adocicado para cozinha), shoyu e agua.
Aji: sororoca, comum em todo o litoral brasileiro. Servido em forma de file marinado em vinagre.
Ahi: atum tambem conhecido como “big-eye” ou “yellow-fin” (nao confundir com “yellowtail”, ou hamachi, que nao e atum, mas sim um outro peixe). Um dos tipos de atuns mais usados para se preparar o tataki.
Akagai: literalmente, molusco vermelho.
Ama-ebi: um camarao pequeno e de sabor adocicado, servido cru. Ocasionalmente servido frito com sua casca.
Anago: enguia de agua salgada. Mais carnuda que a sua prima que vive em agua doce.
Ana-kyu-maki: anago com “rolls” de pepino.
Ankimo: figado de tamboril (nome europeu), peixe-sapo (nome mais comum no Brasil) ou peixe-pescador, um peixe abissal de boca grande e incrivelmente horroroso cujo sabor e inversamente proporcional a sua beleza. Geralmente servido marinado, tambem conhecido como “foie gras” japones. Este peixe, por ser considerado iguaria na Espanha, tem a sua pesca no litoral brasileiro voltada principalmente para o mercado europeu.
Aoyagi: molusco amarelo de forma arredondada.
Aburage: o tofu frito, comumente usado para fazer o inari zushi. Prepara-se cozinhando o tofu em uma mistura de mirin (sake adocicado para cozinha), shoyu e agua.
Aji: sororoca, comum em todo o litoral brasileiro. Servido em forma de file marinado em vinagre.
Ahi: atum tambem conhecido como “big-eye” ou “yellow-fin” (nao confundir com “yellowtail”, ou hamachi, que nao e atum, mas sim um outro peixe). Um dos tipos de atuns mais usados para se preparar o tataki.
Akagai: literalmente, molusco vermelho.
Ama-ebi: um camarao pequeno e de sabor adocicado, servido cru. Ocasionalmente servido frito com sua casca.
Anago: enguia de agua salgada. Mais carnuda que a sua prima que vive em agua doce.
Ana-kyu-maki: anago com “rolls” de pepino.
Ankimo: figado de tamboril (nome europeu), peixe-sapo (nome mais comum no Brasil) ou peixe-pescador, um peixe abissal de boca grande e incrivelmente horroroso cujo sabor e inversamente proporcional a sua beleza. Geralmente servido marinado, tambem conhecido como “foie gras” japones. Este peixe, por ser considerado iguaria na Espanha, tem a sua pesca no litoral brasileiro voltada principalmente para o mercado europeu.
Aoyagi: molusco amarelo de forma arredondada.
domingo, 29 de junho de 2008
Cozinha para dummies
"'Go' Don" com marinado de gengibre japones com cenoura. Ou tambem conhecido como "fazer o possivel com o que tiver na geladeira".
1. Ingredientes do Go Don e modo de preparo:
file de linguado
gengibre ralado
shoyu
"umeboshi" picado
vinagre
mirin
sake
Tempere os files de linguado com limao e deixe por alguns minutos. Numa panela, coloque todos os ingredientes (sake, mirin e shoyu mais ou menos na mesma proporcao) em uma panela e deixe cozinhar em fogo brando. Coloque os files e confirme se o molho cobre o file. Deixe cozinhar ate o peixe atingir o ponto ideal de cozimento.
Coloque arroz ja previamente preparado em um donburi (cumbuca grande japonesa), jogue se preferir ovo cru batido (coisa comum por aqui pela ausencia de salmonela) por cima, arranje os files sobre o arroz, coloque por cima um pouco do molho e para decorar, jogue cebolinha picada por cima.
2. Ingredientes do marinado e modo de preparo
Gengibre japones ("myoga")
cenoura
alface
limao
sal e pimenta
azeite
Corte o gengibre japones e a cenoura a julienne. Jogue suco de limao, sal e pimenta e azeite a gosto e deixe marinando por pelo menos uma hora dentro da geladeira. Se preferir, coloque tambem um pouco de coentro. Sirva sobre uma cama de folhas de alface.
1. Ingredientes do Go Don e modo de preparo:
file de linguado
gengibre ralado
shoyu
"umeboshi" picado
vinagre
mirin
sake
Tempere os files de linguado com limao e deixe por alguns minutos. Numa panela, coloque todos os ingredientes (sake, mirin e shoyu mais ou menos na mesma proporcao) em uma panela e deixe cozinhar em fogo brando. Coloque os files e confirme se o molho cobre o file. Deixe cozinhar ate o peixe atingir o ponto ideal de cozimento.
Coloque arroz ja previamente preparado em um donburi (cumbuca grande japonesa), jogue se preferir ovo cru batido (coisa comum por aqui pela ausencia de salmonela) por cima, arranje os files sobre o arroz, coloque por cima um pouco do molho e para decorar, jogue cebolinha picada por cima.
2. Ingredientes do marinado e modo de preparo
Gengibre japones ("myoga")
cenoura
alface
limao
sal e pimenta
azeite
Corte o gengibre japones e a cenoura a julienne. Jogue suco de limao, sal e pimenta e azeite a gosto e deixe marinando por pelo menos uma hora dentro da geladeira. Se preferir, coloque tambem um pouco de coentro. Sirva sobre uma cama de folhas de alface.
terça-feira, 24 de junho de 2008
Make yourself busy. Read a book.
Para os momentos de ocio (que ultimamente anda sendo mais frequente que dantes).
http://www.readatwork.com/
http://www.readatwork.com/
domingo, 22 de junho de 2008
Estreia no mundinho fashion
A nova fase da revista "Drops" comeca hoje, com exemplares sendo distribuidos nos desfiles do SPFW. Disponivel tambem nas bancas!
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